3/01/2010

Bataty. Krewetki.

W Polsce bataty, czyli słodkie ziemniaki są raczej niedoceniane i rzadko przyrządzane, mimo że do Europy trafiły jeszcze przed zwykłymi ziemniakami. Bataty mają słodki, pomarańczowy ( dzięki zawartości beta karotenu) miąższ, idealny do przyrządzenia sycącej, rozgrzewającej, słonecznej zupy-krem.
Przepis pochodzi z miesięcznika Kuchnia n.2/2010

Składniki (2-3 os):
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy
1 spory słodki ziemniak(batat)
3 szkl. wrzątku
kilka krewetek tygrysich lub garść krewetek koktajlowych
sól, pieprz
do podania: jogurt naturalny, krewetki tygrysie

Przygotowanie:
Posiekaną cebulę i czosnek podsmazyć w rondlu na oliwie przez 2-3 min. Wrzucić pokrojonego w kostkę batata, zalać 3 szkl. wrzątku. Gotować 15-20 min, az ziemniak będzie miękki. Wrzucić krewetki, gotować 2-3 min i zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem. Krem podawać gorący, z blanszowanymi przez 1-2 min. krewetkami tygrysimi i jogurtem. Mozna posypac świezą kolendrą, natką pietruszki lub koperkiem.


Smacznego!

4 komentarze:

  1. Ruda Wiewióra3/01/2010 7:02 PM

    musiałabym pominąć krewetki, ale za to bez nich jestem pewna, że zupa zniknęłaby całkowicie

    :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kasia3/01/2010 7:08 PM

    agatko, ale czemu? przecież krewetki są pycha!
    niekoniecznie by zniknęła, możesz zawsze spróbować zrobić taką zupę bez krewetek. myślę, że smakowo zbliżyłaby się do takiej prostej dyniowej (w końcu w batatach jak i w dyni ten beta karoten, troche to ich do siebie zbliża)
    a może kawałek gotowanego, rozdrobnionego kurczaka zamiast tych krewetek? (:

    OdpowiedzUsuń
  3. Alexis3/01/2010 11:52 PM

    pycha.
    ale kiedy zrobisz cos szwedzkiego? zrob cos, plisss.

    OdpowiedzUsuń
  4. Anonimowy3/02/2010 8:10 AM

    to bardzo smaczna i prosta zupa - w miejsce krewetek można dać drobne(bez przesady)kawałeczki kurczaka.W wersji super dodaj pokrojone avocado zmienią charakter zupy z kremu na fusion tuż przed podaniem. Spróbuj dodać startą skórkę z limonki na kilka minut przed końcem gotowania - zmieni nieco aromat i wydobędzie smak .... ale są to wariacje ( sprawdzone ).
    ps.
    bardzo udane zdjecia

    OdpowiedzUsuń