Sos grzybowy.

Pyszny, kremowy, aromatyczny sos grzybowy. Chrupiące orzechy i miękkie grzyby - kontrast. Na dodatek bomba witaminowa - świeża natka pietruszki! Obiad błyskawiczny! Idealny do makaronu lub jako dodatek do mięsa. Wspaniały do babki ziemniaczanej!

Składniki (do makaronu na 4 osoby):

4 łyżki oliwy

2 szalotki

50g orzechów włoskich

30g suszonych prawdziwków

150g kurek

300g pieczarek

150 ml śmietany 18%

pęczek świeżej natki pietruszki

1/2 szkl białego wina lub 1/2 szkl wody z namaczania grzybów

Przygotowanie:

Suszone prawdziwki zalać gorącą wodą, odstawić na kilka minut zeby zmiękły. Następnie je odsączyć i pokroić (kiedy używamy wody z grzybów, nie wina, zostawić 1/2 szkl przy odsączaniu). Szalotki posiekać, pieczarki pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić orzechy włoskie i chwilkę przesmażyć (troszkę zmiękną, ale wciąż będą chrupiące). Dodać szalotki i chwilkę przesmażyć. Następnie dodać pokrojone pieczarki, kurki i prawdziwki. Dusić pod przykryciem ok. 7 min. Zdjąć przykrywkę i dodać śmietanę oraz białe wino lub wodę z namaczania prawdziwków. Dusić bez przykrycia, aż do zredukowania płynu i zagęszczenia sosu ( w tym czasie można ugotować makaron). Pod koniec, gdy sos jest juz gęstszy, dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać. Sos można podawać z makaronem lub jako dodatek do mięsa czy babki ziemniaczanej.

Smacznego!