5/22/2010

Osstrra patriotka!

Idealnie cienka, idealnie chrupiąca, idealnie ossstrrra!* Idealna w całej swojej prostocie. Pizza patriotka - biało czerwona. Ciasto, sos pomidorowy, pomidorki koktajlowe, mozarella i pieprz. Pyszna! Bardzo polecam :)
Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.


Składniki ( na 2 średniej wielkości cieniutkie pizze):

ciasto:
250 g mąki pszennej
5 g drożdży instant
2,5 g soli
łyżeczka
cukru
150 ml wody w temperaturze pokojowej
+dodatki:
puszka pomidorów bez skórki
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki chilli
łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
łyżeczka suszonego lub ząbek świeżego czosnku
2 łyżki ziaren różowego pieprzu
500 g pomidorków koktajlowych
duża kula mozarelli (250g)

Przygotowanie:Do miski przesiać mąkę, wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. Wlać wodę i wymieszać do czasu połączenia się składników. Miskę przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny.W tym czasie można przygotować sos. Pomidory z puszki wrzucić do miksera, dodać sól, oliwę, chilli, zioła prowansalskie i czosnek. Zmiksować i odstawić. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki i rozłożyć na ręcznikach papierowych miąższem do dołu, by usunąć z nich nieco wody. Pieprz rozdrobnić w moździerzu. Mozarellę pokroić na plastry. Kiedy ciasto już nam wyrośnie, wyłożyć na posypany mąką blat i uformować kulę. Podzielić ją na 2 części i oddzielić od siebie na odległość około 10 cm. Przykryć wilgotną ściereczką i zostawić na 30 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 250 stopni C. Blachy posmarować porządnie około 4 łyżkami oliwy z oliwek. Na każdą z 2 blach położyć po 1 części ciasta i ostrożnie rozciągnąć je palcami na cienki, okrągły placek. Placki posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć na nich pomidorki koktajlowe rozcięciem do góry i posypać pieprzem. Wstawić do piekarnika na 20 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia na wierzchu pizzy ułożyć ser. Piec do końca przewidzianego czasu, aż boki pizzy będą dobrze zrumienione.

*uwaga, tylko dla prawdziwych miłośników ostrości! jak ktoś nie lubi tak ostrych potraw polecam nie dawać chilli do sosu pomidorowego i zmniejszyć ilość pieprzu (:


Smacznego!

5 komentarzy:

Marysia pisze...

A ja dziś rozmawiałam o domowej pizzy! (:

Kasia pisze...

ale nie ze mną! :<

asieja pisze...

pomidorkowe zdjęcie jest urocze
lubię, gdy pizza ma minimalną grubośc ciasta, pysznie

Marysia pisze...

Rozmawiałam z Pawłem, a ty telepatycznie tego samego dnia wrzuciłaś przepis! I o to chodzi, że właśnie nie z tobą, a jednak to tegoż samego dnia przepis zamieściłaś! (:
Ale ja tylko rozmawiałam, nie robiłam.. ):

Alexis pisze...

chce to!!!